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什么是沙棘果

更新时间:2023-03-25 15:17:54点击次数:683 次

沙棘果是指海棠果属植物中的一种,也叫蒲公英果、大沙棘、小沙棘等。沙棘果在我国的吉林、辽宁、黑龙江、内蒙古、西藏、青海、甘肃、宁夏等省区都有分布。


沙棘果的形态特征


沙棘是灌丛或半灌木,高可达1-3米,有刺;叶子为椭圆形,上部逐渐变锐尖,周边有锯齿,鲜绿色。花为白色或浅黄色小花,呈球状花序,密集于枝端的腋生,呈五数对称,有萼片5,花瓣5,雄蕊5,子房一室,花期为4-5月。果实为球形或卵圆形,9-15毫米长。果皮渐变红,成熟后为橙红色、红色或深紫色,表面覆盖一层细毛,果肉厚度与核大概为1:1,汁多汁,含多种营养物质,核中含1枚种子。果期为9-11月。


黑龙江沙棘果


沙棘果的食用方法


黑龙江沙棘果可以生食、制果酱、果醋、果饮等,也可以蒸、炖、煮、炒、做甜点等制作成各式佳肴。生食时,沙棘果宜先涮水煮熟或煮成果酱、果膏等,在鸡汤、鱼汤、菜汤中作为佐料烹调,或加上蜜糖、糖浆等甜味料食用,口感略带酸甜。沙棘果的果酱和果膏色泽艳丽,口味独特。果汁同样是沙棘果的一种利用方式,为饮料、果酸饮料、功能饮料等制造业提供了广阔的开发空间。


总之,沙棘果是一种非常珍贵的果品,它食用方法多样,可以烹饪出各种美食。在我国沙棘资源丰富的地区,沙棘已成为当地的特色农产品,赢得了广大消费者的青睐。随着人们对健康食品和营养的不断追求,沙棘果的市场前景也越来越美好。