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沙棘果可以直接吃吗?

更新时间:2021-04-01 15:29:10点击次数:145 次

沙棘果在生活中不是很常见的水果,这是一种野生的小浆果。那么沙棘果可以直接吃吗?沙棘果可以生吃吗?来了解一下吧。

沙棘果可以直接吃吗

可以,但是直接吃太酸,把它用搅拌机加少量水和蜂蜜一起打成汁,饮用非常好喝,营养价值非常高!

沙棘果汁

材料:沙棘果、苯甲酸钠

做法:

1、挑选原料:沙棘果实要求新鲜、完全成熟、无病虫害及霉烂现象,并且有优良的风味、香气和丰富的汁液。

2、原料挑选后应用机械或手工洗涤干净。

3、鲜果可不经破碎,直接用螺旋压榨机压榨。第1次压榨后,将果渣拌匀疏松,再进行第2次压榨。

4、采用自然澄清法将榨汁在澄清池内静置一段时间,使果汁中悬浮物沉淀到底部。然后用塑桶提取上层清汁,用板框压滤后的清汁可不经过杀菌,直接盛入塑料桶内,添加质量分数为0.04%的苯甲酸钠,送入冷藏库中,保持库温4℃-5℃。

5、饮用时再取出即可,可依个人口味添加糖及蜂蜜。

沙棘果可以生吃吗

沙棘果可以生吃,沙棘产于华北、西北及四川、西藏,生于河边、高山、草原。沙棘的果实呈类球形或扁球形,有的数个粘连,单个直径5~8mm。表面橙黄色或棕红色,皱缩,基部具短小果梗或果梗痕。果肉油润,质柔软。种子斜卵形,表面褐色,有光泽,中间有1纵沟,种皮较硬,种仁乳白色,有油性。气微,味酸、涩。

沙棘果实营养丰富,据测定其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高,每100克果汁中,维生素C含量可达到825—1100毫克,是猕猴桃的2—3倍,素有维生素C之王的美称。含糖7.5%—10%,含酸3%—5%。

沙棘果又名醋柳果、酸刺果,是一种小浆果植物。那么沙棘果可以直接吃吗?沙棘果可以生吃吗?下面我们来了解看看。

沙棘果的营养价值

沙棘果的营养价值非常丰富,其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃,有“天然维生素的宝库”的美誉。除此之外,沙棘果还有哪些营养价值?下面一起来了解下吧!

1、沙棘是目前世界上含有天然维生素种类多的珍贵经济林树种,其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃,从而被誉为天然维生素的宝库。

2、沙棘果实中含有异鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7种黄酮物质,具有止咳、平喘祛痰、扩张冠状血管、降低胆固醇的效能,常用于治疗缺血性心脏病,治疗心绞痛有效率达94%。

3、沙棘果实中含有香豆素,能够增强毛细血管功能,解痉、抗白癜风、麻醉、解热和利胆等。

4、沙棘果中SOD活性成分丰富,每克沙棘鲜果SOD含量达2746.0个酶单位,其含量是人参的4倍。SOD可以阻断因体内物质过氧化产生的自由基,而这种自由基与人体衰老、疾病的发生密切相关。